খাদ্য এক্সট্রুশন মেশিন

খাদ্য এক্সট্রুশন প্রয়োগ
পাস্তা এবং নুডলস
এক্সট্রুশন নিশ্চিত করে যে পাস্তা এবং নুডলসের পছন্দসই ধারাবাহিকতা, আকার এবং রান্নার গুণ রয়েছে।
সুবিধা:
আকার এবং আকারের ক্ষেত্রে বহুমুখী।
বর্ধিত পুষ্টির জন্য প্রোটিন বা ফাইবার দিয়ে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে।
অসুবিধাগুলি:
কিছু জাতের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকতে পারে।
ওভারকুকিং তাদের মুশকিল করে তুলতে পারে।

মাংস অ্যানালগগুলি
ভেজানিজম এবং নিরামিষাশীদের উত্থানের সাথে সাথে উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি থেকে তৈরি মাংসের অ্যানালগগুলি বা বিকল্পগুলি ট্র্যাকশন অর্জন করেছে এবং এক্সট্রুশন তাদের টেক্সচার এবং স্বাদকে সহজতর করে।
সুবিধা:
মাংসের জন্য অনুরূপ টেক্সচার সরবরাহ করে, নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের ক্যাটারিং করে।
প্রকৃত মাংসের তুলনায় প্রায়শই স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে কম।
অসুবিধাগুলি:
কারও কারও কাছে আসল মাংসের সম্পূর্ণ প্রোটিন প্রোফাইলের অভাব থাকতে পারে।
স্বাদ ম্যাচিং চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।
কার্যকরী খাবার এবং নিউট্রেসিউটিক্যালস
এগুলি অতিরিক্ত পুষ্টি বা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির সাথে সুরক্ষিত খাবার যা স্বাস্থ্য সুবিধা সরবরাহ করে।