পোর্টেবল খাবার এক্সট্রুডার

আক্ষরিক অর্থে, "এক্সট্রুশন" এর অর্থ ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে . ধাক্কা দেওয়ার ক্রিয়া, এটি একটি সংকীর্ণ ফাঁক {{1} through}} the একটি টিউবের বাইরে টোথপেস্টের সাধারণ ক্রিয়াটি এই সংজ্ঞাটির খুব ভাল অংশের সাথে সংযুক্ত করে, একটি ছোট্ট অংশটি কেবলমাত্র একটি ছোট্ট অংশের সাথে সংযুক্ত করে, এটি একটি ছোট্ট অংশের জন্য একটি উপাদানকে জোর করে একটি উপাদানকে জোর করার অপারেশন বর্ণনা করে, কেবলমাত্র; উপাদানের বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত না করে পণ্যকে একটি নির্দিষ্ট আকার বা ফর্ম দিন . এটি এখনও পাস্তা প্রেসগুলিতে এক্সট্রুশন এর ভূমিকা এবং পেলিটাইজারগুলি ফিড করুন .

যাইহোক, খাদ্য এক্সট্রুশনের ক্ষেত্রে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি হ'ল 1950 এর দশক থেকে এক্সট্রুশন রান্নার বিকাশ . এক্সট্রুশন রান্নাটিকে একটি থার্মোমেকানিকাল প্রক্রিয়া হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যাতে তাপ স্থানান্তর, গণ স্থানান্তর, চাপ পরিবর্তন এবং শিয়ার সংমিশ্রণ যেমন রান্না, জীবাণুমুক্তকরণ, কুলিং, টেক্সচারাইজিং, রেফারেন্সিংয়ের মতো প্রভাব তৈরি করে, বিন্যাস করে, রেফিং, ইত্যাদি . একটি এক্সট্রুডার-কুকার হ'ল একটি পাম্প, একটি হিট এক্সচেঞ্জার এবং একটি অবিচ্ছিন্ন উচ্চ-চাপ এবং উচ্চ-তাপমাত্রা চুল্লি, সমস্ত একটি ডিভাইসে মিলিত .