পাফ ফুড মেকিং মেশিন

আজ, খাদ্য শিল্প চূড়ান্ত পণ্যের নকশায় উপকরণগুলির নির্বাচন থেকে এক্সট্রুশন প্রক্রিয়াটি সহজতর করেছে, যার সবগুলিই বিভিন্ন পছন্দ এবং ডায়েট সহ গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে তৈরি করা হয়েছে।

খাদ্য এক্সট্রুশন এমন একটি প্রযুক্তি যা একটি খাদ্য এক্সট্রুডার মেশিন ব্যবহার করে ক্রমের বেশ কয়েকটি প্রাথমিক পদক্ষেপ জড়িত। এই পর্যায়ে, ময়দা, প্রোটিন এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভগুলির মতো পাউডারগুলি হ'ল তাপ এবং আর্দ্রতা-শর্তগুলি সমানভাবে মিশ্রিত করার জন্য। তারপরে এই মিশ্রণটি এক্সট্রুডারের ব্যারেলে প্রেরণ করা হয় এবং ঘোরানো স্ক্রু এটিকে ক্রমবর্ধমান চাপের মধ্যে এগিয়ে দেয়।

এই জাতীয় চাপ এবং তাপের সংমিশ্রণে স্টার্চের জেলটিনাইজেশন এবং প্রোটিনগুলির অস্বচ্ছল বাড়ে, যা মিশ্রণের শারীরিক অবস্থাকে পরিবর্তন করে। এক্সট্রুশন মারা যাওয়ার ঠিক আগে, উপাদানগুলি দ্রুত শিথিলকরণের চাপের অভিজ্ঞতা অর্জন করে, যা ডাইয়ের পদার্থের ধরণে উপাদানটিকে তরল করে এবং পুনরায় কনফিগার করে। প্রক্রিয়াটির চূড়ান্ত পদক্ষেপগুলির মধ্যে রয়েছে কাটা, শীতলকরণ এবং খাদ্য এক্সট্রুডেট শুকানো, যা সেক্ষেত্রে অভিন্ন কাঠামো এবং আকার সহ প্রস্তুত খাবারযুক্ত খাবার।