সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় পাফড খাদ্য উত্পাদন সরঞ্জাম

যেহেতু এক্সট্রুডারের অভ্যন্তরটি একটি উচ্চ-চাপের পরিবেশে রয়েছে, তাই জলীয় বাষ্প পালাতে পারে না, যার ফলে স্টার্চের ভিতরে চাপ বাড়তে থাকে। যখন স্টার্চটি ডাইয়ের মাধ্যমে এক্সট্রুড করা হয়, তখন চাপটি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রকাশিত হয় এবং স্টার্চে সুপারহিটেড বাষ্পটি দ্রুত প্রসারিত হয়, স্টার্চ গ্রানুলগুলি তীব্রভাবে বাড়ানোর জন্য চালিত করে এবং একটি প্রসারিত কাঠামো গঠন করে। এই প্রক্রিয়াতে, তাপমাত্রা, চাপ এবং স্ক্রু গতির মতো পরামিতি একে অপরকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, খুব বেশি তাপমাত্রা স্টার্চকে অকালমেশনে জেলটিনাইজ করতে পারে, সম্প্রসারণের প্রভাবকে প্রভাবিত করে; অপর্যাপ্ত চাপ বাষ্প পুরোপুরি প্রসারিত হতে বাধা দেবে।

পাফিং মেশিন একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা বিভিন্ন আকারে পাফড খাবার তৈরি করতে পারে। যদিও এটি সরাসরি ধানের মতো খাবার উত্পাদন করতে পারে না, এটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া প্রবাহ এবং সহায়ক সরঞ্জামগুলির মাধ্যমে ধানের মতো পাফড খাবার তৈরি করতে পারে।
পাফিং মেশিনটি এমন একটি মেশিন যা একটি ফাঁকা কাঠামো গঠনের জন্য স্টার্চি শস্য, মটরশুটি এবং অন্যান্য কাঁচামালকে গরম করে এবং প্রসারিত করে। এর মূল নীতিটি তিনটি পদক্ষেপের মাধ্যমে অর্জন করা হয়: গরম, সম্প্রসারণ এবং শীতলকরণ।