পাফ কর্ন এক্সট্রুডার মেশিন

পাফ কর্ন এক্সট্রুডার মেশিন
ফুড এক্সট্রুশন এবং পাফিং এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে খাদ্য উপাদানগুলিকে একটি এক্সট্রুডারে উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের মধ্যে রাখা হয় এবং তারপরে হঠাৎ করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ছেড়ে দেওয়া হয় এবং উপকরণগুলির অভ্যন্তরীণ গঠন এবং বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করার জন্য চাপ দেওয়া হয়। এই উপকরণগুলি সাধারণত শস্যের কাঁচামাল, যেমন চাল, ভুট্টা, গম, মটরশুটি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি হয় এবং জল, প্রোটিন, ট্রেস উপাদান এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়। এক্সট্রুশন প্রসেসিং পদ্ধতি হল এক্সট্রুডার স্ক্রু এর চালিকা শক্তি ব্যবহার করে উপাদানটিকে সামনের দিকে বের করা। উপাদান মিশ্রিত, নাড়া, ঘষা, এবং উচ্চ শিয়ার সাপেক্ষে, যাতে স্টার্চ দানাগুলি বিচ্ছিন্ন হয়। একই সময়ে, মেশিনের গহ্বরের তাপমাত্রা এবং চাপ বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে ডাই হোলের একটি নির্দিষ্ট আকৃতি দিয়ে বের করা হয়।

পাফড কর্ন এক্সট্রুডার

পাফ এক্সট্রুডার
এক্সট্রুশন এবং পাফিং যন্ত্রপাতি বিভিন্ন পাফযুক্ত খাবার প্রক্রিয়া করতে পারে, যা অনেক খাদ্য উৎপাদন ক্ষেত্রে যেমন স্ন্যাক ফুড, তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল খাবার, সুবিধার খাবার এবং সয়া পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। কেবল ছাঁচ পরিবর্তন করে, বিভিন্ন আকার এবং নিদর্শন সহ পণ্য উত্পাদন করতে পণ্যের আকার পরিবর্তন করা যেতে পারে। অতএব, পণ্যের পরিসর বিস্তৃত, বৈচিত্র্য অনেক, রঙ সম্পূর্ণ, এবং পণ্যের একটি সিরিজ তৈরি করা যেতে পারে, যা উত্পাদন এবং বিপণনের নমনীয়তার জন্য সহায়ক।
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়াকরণ খাওয়ানো, পরিবহন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ছাঁচনির্মাণকে একীভূত করে এবং এটি ক্রমাগত উত্পাদন, তাই এটি অত্যন্ত দক্ষ।
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়াকরণ একটি বন্ধ পাত্রে বাহিত হয়। সরঞ্জাম পরিচালনার সময়, মেশিনটি শুরু এবং বন্ধ করার সময় অল্প পরিমাণে কাঁচামালের বর্জ্য ব্যতীত, সাধারণত কাঁচামালের কোনও বর্জ্য থাকে না এবং পরিবেশে নিষ্কাশন করা গ্যাস এবং বর্জ্য জলের কারণে কোনও দূষণ ঘটবে না।

পাফড ফুড এক্সট্রুডার মেশিন

পাফ স্ন্যাক এক্সট্রুডার
যেহেতু এক্সট্রুশন পাফিং একটি উচ্চ-তাপমাত্রা এবং স্বল্প-সময়ের প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া, তাই খাদ্যের পুষ্টি প্রায় ধ্বংস হয় না, চেহারা নষ্ট হয়ে যায় এবং অভ্যন্তরীণ আণবিক গঠন এবং বৈশিষ্ট্যও পরিবর্তিত হয়। এটি পুষ্টির ক্ষতি কমায় এবং হজম ও শোষণের জন্য সহায়ক।
সিরিয়ালে বেশি সেলুলোজ, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে। এক্সট্রুশন এবং পাফিংয়ের পরে, এই উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে মাইক্রোনাইজড হয়, যা স্বাদ উন্নত করে। পাফ করার পরে, টেক্সচার পরিবর্তনের একটি সিরিজ উত্পাদিত হয়, এটিকে হালকা, খাস্তা করে তোলে এবং একটি অনন্য ক্যারামেল স্বাদ রয়েছে। তাই সরাসরি খেতে বা পানিতে মিশিয়ে খাওয়াই বেশি সুবিধাজনক।
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন উচ্চ-তীব্রতার এক্সট্রুশন, শিয়ারিং, ঘর্ষণ এবং গরম করার কারণে, উপাদানটি হঠাৎ করে একটি উচ্চ-তাপমাত্রা এবং উচ্চ-চাপের অবস্থা থেকে স্বাভাবিক-চাপের অবস্থায় পরিবর্তিত হয় এবং একটি তাত্ক্ষণিক "ফ্ল্যাশ বাষ্পীভবন" ঘটে, তাই এটি একটি "পুনরুত্থান" ঘটনা তৈরি করা সহজ নয়। কাঁচামাল থেকে পণ্য পর্যন্ত, উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ, সমাবেশ লাইন ছোট, এবং মূলত দূষণের কোন সুযোগ নেই। প্রসারিত পণ্যের জলের পরিমাণ কম, এবং এই অবস্থাটি অণুজীবের উৎপাদন ও প্রজননের জন্য অনুকূল নয়। তাই যতদিন সংরক্ষণ পদ্ধতি সঠিক হয় ততদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

গ্রাহক পরিদর্শন

গরম ট্যাগ: পাফ কর্ন এক্সট্রুডার মেশিন, চীন পাফ কর্ন এক্সট্রুডার মেশিন নির্মাতারা, কারখানা