মাছ প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি পিলিং মেশিন

মাছের ফিললেট থেকে চামড়া অপসারণের জন্য একটি মেশিন। প্রধান উপাদান হল বিভিন্ন ব্যাসের এক জোড়া রোলার এবং তুলনামূলকভাবে ঘূর্ণায়মান ছুরি। ফিশ ফিললেটের লেজের প্রান্তটি রোলার দ্বারা আটকানো হয়। যখন মাছের চামড়া বড় এবং ছোট রোলারগুলির মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, তখন ছুরিটি অবিচ্ছিন্নভাবে মাছের চামড়ার পৃষ্ঠটি কেটে ফেলে যাতে মাছের মাংস চামড়া থেকে আলাদা করা যায়। কিছু স্কিনিং মেশিন ত্বকের খোসা ছাড়ানোর জন্য ফ্রিজিং পদ্ধতি ব্যবহার করে। পৃষ্ঠের তাপমাত্রা প্রায় -10 ডিগ্রিতে পৌঁছানোর জন্য মেটাল রোলারে রেফ্রিজারেন্ট প্রবর্তন করা হয়। ফিশ ফিললেট যখন রোলারের মধ্য দিয়ে যায়, তখন তা অবিলম্বে হিমায়িত হয় এবং রোলারের দেয়ালে লেগে থাকে। ছুরি মাছের চামড়ার পৃষ্ঠের কাছাকাছি মাছের চামড়া কেটে ফেলতে পারে। ফিশ স্কিনিং মেশিন ছুরি দুই ধরনের আছে: রেসিপ্রোকেটিং এবং রিং বেল্ট। পরেরটি যান্ত্রিক শব্দ কমাতে পারে। বর্তমানে, ইউরোপীয় দেশগুলিতে হেরিং, কড, ফ্লাউন্ডার এবং অন্যান্য মাছ মূলত যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণ অর্জন করেছে এবং পণ্যগুলিকে সিরিয়াল করা হয়েছে। 1960 সাল থেকে, তাজা কাঁচামাল পাওয়ার জন্য, ফেডারেল জার্মানি, পোল্যান্ড, সোভিয়েত ইউনিয়ন এবং অন্যান্য দেশগুলি হিমায়িত মাছের ফিললেটগুলি তৈরি করার জন্য ট্রল প্রক্রিয়াকরণ মাছ ধরার নৌকাগুলিতে মাছ প্রক্রিয়াকরণের যন্ত্রপাতি লাইন স্থাপন করেছে। প্রতিটি জাহাজ প্রতিদিন 130 টন কাঁচামাল প্রক্রিয়া করতে পারে। 1950 এর দশক থেকে, চীন হলুদ ক্রোকার কাটার মেশিন এবং মাছের চামড়া কাটার মেশিন তৈরি করার চেষ্টা করেছে এবং পরবর্তীতে হেয়ারটেল এবং পাফারফিশের মতো অন্যান্য মাছের জন্য ক্রমাগতভাবে কাটিং মেশিন তৈরি করেছে।