পাফড খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

I. ধরে রাখার হার এবং পুষ্টির হজমতা বেশি।
এক্সট্রুশনের সময় শস্যের কাঁচামালগুলিতে স্টার্চটি দ্রুত জেলটিনাইজ করা হয়, যাতে এতে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের হাইড্রেশন হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং জেলটিনাইজড স্টার্চ দীর্ঘ সময়ের পরে বয়স না করে। প্রোটিন সমৃদ্ধ উদ্ভিদ কাঁচামালগুলি অল্প সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় এক্সট্রুড করা হয়, প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে অস্বচ্ছল হয় এবং টিস্যু কাঠামোটি ছিদ্রযুক্ত হয়ে যায়, যা মানব হজম এনজাইমগুলির সাথে যোগাযোগের জন্য উপযুক্ত, যাতে প্রোটিনের ব্যবহারের হার এবং হজমতা উন্নত হয়।

Ii. আরও ভাল পুষ্টির মান এবং পাফড নাস্তার কার্যকরী বৈশিষ্ট্য।
যখন শস্যটি এক্সট্রুশন প্রযুক্তি দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, খাবারের রঙ এবং গন্ধের মতো সংযোজনগুলি এক্সট্রুশনে সমানভাবে বিতরণ করা যেতে পারে এবং খাদ্য শক্তিশালীকরণের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য এক্সট্রুশনটির সাথে অপরিবর্তনীয়ভাবে একত্রিত হতে পারে। যেহেতু উচ্চ তাপমাত্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে এক্সট্রুশন পরিচালিত হয়, তাই পুষ্টির ক্ষতি কম হয়।

Iii.enhance খাবারের গুণমান, সঞ্চয় করা সহজ।

এক্সট্রুশন প্রযুক্তি মূল রুক্ষ এবং শক্ত টিস্যু কাঠামোকে ফুঁপিয়ে ও নরম করে তুলতে পারে, এক্সট্রুশন প্রক্রিয়াতে খাবারের রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। অতএব, এক্সট্রুশন প্রযুক্তি মোটা শস্যের সূক্ষ্ম প্রস্তুতির পক্ষে উপযুক্ত, খাদ্যের মান উন্নত করে এবং হালকা শরীর, খাস্তা এবং শক্তিশালী গন্ধের একটি অনন্য স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করে।
তদতিরিক্ত, পফযুক্ত খাবারগুলি উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপের চিকিত্সা দ্বারা তৈরি করা হয়, যা কেবল অণুজীবকেই হত্যা করতে পারে না, তবে এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপকেও প্যাসিভেট করে। একই সময়ে, প্রসারিত খাবারের পানির পরিমাণ 10%এরও কম হয়ে যায়, যা অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে সীমাবদ্ধ করে এবং খাদ্যের সঞ্চয় স্থায়িত্ব উন্নত করার পক্ষে উপযুক্ত। যদি সিলটি ভাল হয় তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং যুদ্ধের খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত।

IV.AESY খেতে, বিভিন্ন ধরণের খাবার।
শস্য, মটরশুটি, আলু বা শাকসব্জী এবং অন্যান্য কাঁচামালগুলিতে, বিভিন্ন সহায়ক উপকরণ যুক্ত করে এবং তারপরে এক্সট্রুড প্রসেসিং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর পাফড খাবার উত্পাদন করতে পারে। যেহেতু পাফড খাবার রান্না করা খাবার হয়ে উঠেছে, এর বেশিরভাগই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার (খেতে প্যাকেজটি খুলুন), যা সহজ, খেতে সুবিধাজনক এবং সময় সাশ্রয় করে।

ভি.সিম্পল মেশিন, কম শক্তি খরচ এবং উচ্চ কাজের দক্ষতা।
পাফড খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত এক্সট্রুডারটি সহজ এবং একটি অনন্য কাঠামোগত নকশা রয়েছে, যা একত্রিত বা সহজেই এবং দ্রুত প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং দ্রুত একটি বহু-উদ্দেশ্যমূলক সিস্টেমে পরিণত হতে পারে। উচ্চ শ্রম উত্পাদনশীলতা, কম প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যয়।