মাংস স্লাইসিং মেশিন

স্বয়ংক্রিয় স্লাইসার ব্লেডের সাথে সাধারণ সমস্যা:
মাংসের স্লাইসারগুলি সাধারণত বাড়িতে এবং বাণিজ্যিক রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয় এবং ব্লেডগুলি তাদের মূল উপাদান। মাংস স্লাইসার ব্লেডগুলির সাথে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
1. ব্লেড খুব ভোঁতা বা গুরুতর স্ক্র্যাচ আছে;
2. ফলক অসমভাবে পরেন;
3. ফলক বিকৃত বা ভাঙ্গা হয়;
4. ব্লেডে মরিচা পড়ে বা খাদ্যের অমেধ্য জমে।

কাঁচা মাংস স্লাইসার

বাণিজ্যিক ঝাঁকুনি স্লাইসার ধারালো করার পদক্ষেপ:
ঝাঁকুনি স্লাইসারগুলির দক্ষ এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য, ব্লেডকে তীক্ষ্ণ রাখার জন্য নিয়মিত তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন হয়, যার ফলে দক্ষতার উন্নতি হয় এবং ক্যাটারিং শিল্পের বিকাশের প্রচার করা হয়। মেশিন তীক্ষ্ণ করার জন্য পদক্ষেপ কি কি?
1. ল্যাবরেটরি বেঞ্চে একটি রুক্ষ পৃষ্ঠে শার্পনার রাখুন যাতে এটি ধারালো করার সময় নড়াচড়া না করে।
2. গ্রিন্ডস্টোন পৃষ্ঠের মাঝখানে অল্প পরিমাণ পাতলা লুব্রিকেটিং তেল বা তরল প্যারাফিন ফেলে দিন এবং ঘর্ষণ ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
3. ব্লেডটি সামনের দিকে মুখ করে স্লাইসারে জার্কি স্লাইসারের হ্যান্ডেল এবং ছুরির ক্লিপ ইনস্টল করুন এবং গ্রিন্ডস্টোন পৃষ্ঠের উপর সমতল রাখুন, ছুরির গোড়ালিটি গ্রিন্ডস্টোনের মাঝখানে মোটামুটি রাখুন।
4. তীক্ষ্ণ করার সময়, আঙ্গুলগুলিকে সঠিক অবস্থানে রাখতে হবে যাতে বল সমান এবং স্লাইড করা সহজ হয়। ডান হাত দিয়ে ছুরির হাতল এবং বাম হাতে ছুরির খোসা ধরে রাখুন, ব্লেডটি শার্পনারের সামনের দিকে রাখুন। গ্রিন্ডস্টোনের নীচের ডান কোণ থেকে গ্রিন্ডস্টোনের উপরের বাম কোণে মাটন স্লাইসারের স্লাইসিং ছুরিটি ধাক্কা দিন এবং উপর থেকে ব্লেডটি ঘুরিয়ে দিন; ছুরির ক্লিপটি ঘুরিয়ে দেওয়ার সময় পাথরটি ছেড়ে যেতে পারে না এবং ব্লেডটি শার্পনারের মুখোমুখি হয়। ছুরিটি অনুভূমিকভাবে সরান যাতে গোড়ালির ফলক গ্রিন্ডস্টোনের সামনের প্রান্তের মাঝখানে থাকে এবং তারপরে এটিকে তির্যকভাবে পিছনে টানুন। এই সময়ে, উপর থেকে ব্লেডটি ঘুরিয়ে নিন এবং ছুরিটিকে অনুভূমিকভাবে সরান যাতে স্লাইসিং ছুরিটি গ্রাইন্ডিং পৃষ্ঠে আসল অবস্থানে থাকে। এইভাবে, প্রতিবার আটটি নড়াচড়া হয়, এবং স্লাইসিং ছুরিটি গ্রিন্ডস্টোনের সাথে সম্পূর্ণ সংস্পর্শে থাকা উচিত এবং এটি বারবার পুনরাবৃত্তি করুন। তীক্ষ্ণ করার সময়, কাত এড়াতে এবং ব্লেড থেকে চর্বিযুক্ত আঙ্গুলগুলিকে পিছলে যাওয়া এড়াতে উভয় হাত দিয়ে সমানভাবে পুরো ব্লেডটি টিপুন।

রেস্টুরেন্ট স্লাইসার

স্বয়ংক্রিয় মাংস স্লাইসার রক্ষণাবেক্ষণ এবং ব্যবহারের সতর্কতা

1. ব্যবহারের আগে, ব্লেডটি স্বাভাবিক কিনা, পরিধান, বিকৃতি বা অন্যান্য সমস্যা আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।

2. খাবারের অমেধ্য এবং ব্যাকটেরিয়া জমা এড়াতে ব্যবহারের সময় ফলকটি সময়মতো পরিষ্কার করা উচিত।
3. প্রকৃত প্রয়োজন অনুযায়ী উপযুক্ত স্লাইস বেধ এবং স্লাইস কোণ চয়ন করুন।
4. ব্লেড নাকাল করার সময় নিরাপত্তার দিকে মনোযোগ দিন, গ্লাভস এবং গগলস পরুন।
5. রক্ষণাবেক্ষণের সময় ভোজ্য তেল বা পেশাদার রক্ষণাবেক্ষণ তেলের একটি স্তর প্রয়োগ করুন।
মাংস স্লাইসার ব্লেড গ্রাইন্ডিং মাংস স্লাইসার রক্ষণাবেক্ষণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির মধ্যে একটি, যা মাংস স্লাইসারের পরিষেবা জীবন প্রসারিত করতে পারে, কাজের দক্ষতা এবং খাবারের মান উন্নত করতে পারে। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে আপনি মাংস স্লাইসার ব্লেড গ্রাইন্ডিংয়ের দক্ষতা এবং সতর্কতাগুলি আয়ত্ত করেছেন। আপনার যদি অন্য প্রশ্ন থাকে বা আরও বিশদ নির্দেশিকা প্রয়োজন, অনুগ্রহ করে একজন পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

গ্রাহক পরিদর্শন

গরম ট্যাগ: মাংস স্লাইসিং মেশিন, চায়না মাংস স্লাইসিং মেশিন নির্মাতারা, কারখানা