এক্সট্রুডার প্রক্রিয়া কি করতে পারে?

এক্সট্রুডার হল এমন একটি যন্ত্র যা শস্য এবং অন্যান্য কাঁচামালকে উচ্চ ফুচকাযুক্ত খাবারে প্রক্রিয়াকরণ করতে ব্যবহৃত হয়। এর মূল নীতি হল গরম, চাপ, আকস্মিক ডিকম্প্রেশন এবং প্রসারণ। এক্সট্রুডারে, কাঁচামালগুলিকে উচ্চ-তাপমাত্রা এবং উচ্চ-চাপের বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং তারপরে হঠাৎ ছেড়ে দেওয়া হয়, যাতে জল বাষ্প হয়ে যায় এবং প্রসারিত হয়, যার ফলে স্ফীত খাদ্য তৈরি হয়।

এক্সট্রুডার একটি বহুল ব্যবহৃত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা বিভিন্ন ধরনের পাফ করা খাবার যেমন পপকর্ন, পাফড সয়াবিন, ফ্রাইড রাইস, পাফড পটেটো চিপস, পাফড রাইস কেক ইত্যাদি প্রক্রিয়া করতে পারে। উপরন্তু, এক্সট্রুডারটি সামুদ্রিক তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। পণ্য, ক্যান্ডি, ওষুধ, বিস্কুট এবং অন্যান্য খাবার।
মানুষের জীবনযাত্রার মান এবং খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের সাথে সাথে পাফ করা খাবার ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। অতএব, এক্সট্রুডার বাজার দ্রুত বৃদ্ধির প্রবণতা দেখাচ্ছে। প্রাসঙ্গিক প্রতিবেদন অনুসারে, আগামী কয়েক বছরে, এক্সট্রুডার শিল্পের বৃদ্ধি একটি উচ্চ গতি দেখাবে এবং বাজারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হবে।