বাণিজ্যিক খাদ্য এক্সট্রুশন সরঞ্জাম

প্রক্রিয়াটিতে বেশ কয়েকটি পর্যায় জড়িত:
1। প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উপাদান প্রস্তুতি: কাঁচামালগুলি মোটা ময়দার অনুরূপ অভিন্ন কণার আকারের স্থল। আর্দ্রতার স্তরগুলি সামঞ্জস্য করা হয় এবং চর্বি বা রঞ্জকগুলির মতো অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করা যেতে পারে।
2। খাওয়ানো এবং মিশ্রণ: প্রস্তুত মিশ্রণটি এক্সট্রুডারে খাওয়ানো হয়, যেখানে এটি পুরোপুরি মিশ্রিত হয়।
3। এক্সট্রুশন রান্না: মিশ্রণটি উত্তপ্ত এবং এক্সট্রুডার ব্যারেলের মধ্যে শিয়ার করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি স্টার্চ জেলটিনাইজেশন এবং প্রোটিন ডোনেটরেশনকে প্ররোচিত করতে পারে।
4। আকার দেওয়া এবং গঠন: প্লাস্টিকাইজড ভরগুলি কাঙ্ক্ষিত আকারটি অর্জনের জন্য ডাইয়ের মাধ্যমে বাধ্য করা হয়।
5 ... সম্প্রসারণ এবং শীতলকরণ: পণ্যটি ডাই থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে চাপের হঠাৎ হ্রাসের কারণে এটি প্রসারিত হয়। কুলিং কাঠামো বজায় রাখতে সহায়তা করে।
।

নিরাপদে বাণিজ্যিক খাদ্য এক্সট্রুশন ব্যবহারের জন্য টিপস
1. সঠিক মডেল চয়ন করুন
সমস্ত খাদ্য প্রসেসর একই নয়। মেশিনের আকার, ক্ষমতা, গতি এবং ফাংশনগুলির উপর নির্ভর করে আপনাকে এমন একটি মডেল নির্বাচন করতে হবে যা আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজন এবং লক্ষ্য অনুসারে উপযুক্ত।
2. নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন
মেশিনটি একত্রিত, পরিচালনা, পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য আপনার সর্বদা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী এবং সুপারিশগুলি অনুসরণ করা উচিত। আপনি এবং আপনার কর্মীরা খাদ্য প্রসেসরের বৈশিষ্ট্য, ফাংশন এবং সুরক্ষা সতর্কতার সাথে পরিচিত কিনা তা নিশ্চিত করুন।
3.ওয়্যার প্রতিরক্ষামূলক গিয়ার
একটি খাদ্য প্রসেসরের ধারালো ব্লেড, চলমান অংশ এবং বৈদ্যুতিক উপাদান রয়েছে যা কাট, পোড়া বা শক সৃষ্টি করতে পারে। এই বিপদগুলি রোধ করতে, খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করার সময় আপনার সর্বদা প্রতিরক্ষামূলক গিয়ার পরা উচিত।
4. নিয়মিত মেশিনটি ক্লিন করুন
একটি খাদ্য প্রসেসর সঠিকভাবে এবং নিয়মিত পরিষ্কার না করা হলে ব্যাকটিরিয়া, ছাঁচ বা ময়লা আনতে পারে। এটি আপনি যে খাবারটি প্রক্রিয়াজাত করেন তার গুণমান এবং সুরক্ষাকে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনার সর্বদা মেশিনটি পরিষ্কার করা উচিত এবং দিনে কমপক্ষে একবার স্যানিটাইজ করা উচিত।